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据报道，杭州某农贸市场完成了提升改造，顾客在购买生鲜产品后，可以直接拿到厨房区加工为熟食，2018年共计已完成了40余家农贸市场的提升改造，消费者在农贸市场的生鲜购买体验越来越丰富。
厨房开进菜场，现场堂食或打包，顾客反映方便、新鲜，烹饪区、生鲜区、餐饮区的场景融合更加贴近年轻人的风格喜好。开放厨房让消费者放心。现场加工，方便放心的体验菜品。
应季是生鲜零售永恒的主题
蔬果可以说是生鲜几大分类中消费频次最高的品类，而应季水果则更是消费者尤为偏爱的。即使物流发展，各地商品乃至全球商品都能及时地走进消费者的视线，很多生鲜商品已突破了季节和时间的限制，但“应季=新鲜”的观念仍在消费者心中难以抹去。
另一方面，以季节因素推出应季产品，不仅是推出新品的保险方法，更是在消费者面前不断刷新印象、保持品牌新鲜感的绝佳途径。一年四季总有新意，带着有些独特意味的新品不断在消费者面前出现，这样的门店会让消费者产生浓厚的兴趣和印象加分。
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让“懒人”也能享受美味与健康
比较特殊的当属被单独列为一类的“方便型生鲜商品”。已经切好、备好配料，带回家直接下锅炒几分钟就好的半成品菜的发展势头渐好。对于认为“下馆子太懒、点外卖不健康、自己做嫌麻烦”的年轻人来说，这种新品类倒是非常方便省事。
在“吃饱”、“吃好”之外，“吃得方便”已经是消费者们新的刚需之一。而半成品菜或方便菜品刚好提供了新的“懒人吃法”。不用洗菜，不用菜刀案板，不会做饭也能做出来美味的菜肴。未来，它的发展推广空间还是很大。它背后所强调的健康、方便，看来也是消费者更加关心的内容。做好生鲜，不仅要抓住顾客的胃，更要了解他们的“心”。
在新零售的浪潮中，试探性的尝试不断地涌现，各种业态的升级表现也展现着市场确实有这方面的需求和发展方向，全方位地了解顾客，方能知己知彼，在竞争中占据更大的优势。
鲸小喜，完全创新的新零售服务平台，利用鲸小店借助其数据化、人工智能化特点。基于互联网技术，使得商户得以在巨量线上流量中分一杯羹，将地理范围锁定在门店周边的区间内，把符合店铺标签的用户引流到线下，完成导流和复购。即提高了精准度，又方便了后期的消费转化。
新零售不是巨头游戏，在零售行业变革中，中小商家永远都是主力军，只有中小商家完成转变，新零售时代才会真正到来。
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